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感性的花朵,会折射理性的辉泽。 感性与理性之间,我手执清壶,静坐如禅!

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引用 适合秋季吃的滋补菜——椒盐乳鸽  

2010-11-01 12:50:10|  分类: 食为天 |  标签: |举报 |字号 订阅

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紫旖旎适合秋季吃的滋补菜——椒盐乳鸽

 

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喱斗适合秋季吃的滋补菜——椒盐乳鸽
适合秋季吃的滋补菜——椒盐乳鸽 - 喱斗 - 喱斗和爱女贝妮的博客

 俺从老家回来了,照例带着一道美食(椒盐乳鸽)来报道适合秋季吃的滋补菜——椒盐乳鸽 - 喱斗 - 喱斗和爱女贝妮的博客,嘎嘎。。。。。

这几天在老家的日子真是美呆了,吃的都是叔叔家种的绿色蔬菜,每天都有很多人来家里串门唠嗑。更高兴的是我家小公主,见到什么就学什么,样样都觉得很新鲜。听到小羊叫,拍着小手说:“小羊你真棒,你真棒。”看见小羊吃草说:“小羊加油,小羊加油。”跟那里的小盆友疯玩到不行,临近来的时候还在念念不舍,说要妈咪回来,她要呆在老家,不想回郑州了适合秋季吃的滋补菜——椒盐乳鸽 - 喱斗 - 喱斗和爱女贝妮的博客

美食还会继续,只是不会像之前一样更新的那么快了,明天LG又要出差,妮妮的姥姥也被邀请留在老家一段时间才能过来,所以以后大部分时间我要一个人带着小公主,虽然她很乖,毕竟年龄还很小,我又有很多事情也要忙,估计偶尔的吃饭由于忙的原因都会有点顾不上哪!更新博客也只能尽力而为了。

秋季是一个适宜进补的好时机,在这个季节天气随之转凉,今天更是冷到不行,所以这个季节进补,不仅可以让身体健康,还可以抵御寒冷,让人精神百倍。
一下来自网上:鸽子,又名白凤,亦称家鸽、鹁鸽,为鸟属、鸠鸽科孵卵纲脊椎动物。鸽子的祖先是野生原鸽。鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量为24.47%,超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鵝和狗等肉类,所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸,且消化吸收率在 95%,鸽子肉的脂肪含量仅为0.73%,低于其它肉类,是人类理想的食品。

 鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,《本草纲目》中记载“鸽羽色众多,唯白色入药”,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。我国民间还有“一鸽胜九鸡”的说法。

这么滋补的美味佳肴,你要不要试试哪

————————————椒盐乳鸽—————————————

原料:乳鸽2只,葱一棵,姜,白糖,花椒粉,椒盐,植物油,盐,料酒各适量。

制作过程:

1,活的乳鸽让店家杀好(有点残忍哈!不过你去酒店吃也是这样滴适合秋季吃的滋补菜——椒盐乳鸽 - 喱斗 - 喱斗和爱女贝妮的博客)!回来后洗净去除爪,内脏。葱姜切片。

2,把姜葱片,白糖,花椒粉,盐,料酒放入盛乳鸽的容器中拌匀腌20分钟,(乳鸽的肚子里也放些料汁葱姜)。

3,放入烧开的蒸锅蒸25分钟后取出沥干水分。

4,炒锅中放足量植物油,烧5成热放入蒸好的乳鸽炸至。

5,可以把乳鸽放漏勺中,用勺子不停的向鸽身浇油,直到炸至表面呈金黄色,鸽皮如纸薄又很焦就OK了。

6,再配上一小碟椒盐即可食用。

适合秋季吃的滋补菜——椒盐乳鸽 - 喱斗 - 喱斗和爱女贝妮的博客
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 小贴士:也可将蒸好的乳鸽斩几下,再放油中炸,可以缩短炸的时间,也更焦香(俺整只炸是为了拍照的时候好看些)。

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